Prehrambene gljivice mogu poremetiti zacjeljivanje crijeva kod Crohnove bolesti navodi istraživanje koje su vodili znanstvenici s Medicinskog fakulteta Washington u St. Louisu i Klinike Cleveland, objavljeno je u časopisu Science.
Crohnova bolest je jedna od dijagnoza koje se zajedničkim imenom nazivaju upalne bolesti crijeva, a koja izaziva kroničnu upalu probavnog trakta, prvenstveno i najviše u tankom crijevu. Kod takvih pacijenata i manje ozljede sluznice crijeva onemogućavaju njihovo pravilno zacjeljivanje.
Znanstvenici su otkrili kako se gljivica koju možemo naći na fermentiranim prehrambenim proizvodima kolonizira u crijevnim ranama kod pokusnih miševa i kod ljudi, te kad se nastani pojačava upalne procese i usporava zacjeljivanje.
Ova gljivica je vrsta kvasca, naziva Debaryomyces hansenii i često se može naći kod raznih vrsta sireva, piva, vina, te fermentirane hrane. u potpunosti je bezopasna za zdravu populaciju, međutim kod osoba oboljelih od Crohnove bolesti, zbog vulnerabilne sluznice, može prodrijeti u tkivo.
Autor istraživanja, dr. Umang Jain, profesor patologije i imunologije na Medicinskom fakultetu, objašnjava:
Ako pogledate uzorke stolice zdravih ljudi, zamijetiti ćete kako ovih gljivica ima u velikim količinama. Kod takvih ljudi ulazi u tijelo i ponovno izlazi. Međutim, kod osoba s Crohnovom bolesti, čija crijevna barijera nije kompletna, gljivicama je omogućeno da uđu u tkivo i tamo prežive. Kod tih osoba se takve gljivice udomaće u ulceracijama i na dijelovima zahvaćenim upalom onemogućavaju zacjeljivanje.
Dr. Jan naglašava kako je istraživanje preliminarno te da oboljeli od Crohnove bolesti ne bi trebali prestati jesti sir ili mesne prerađevine, te da njegov tim planira provesti veće istraživanje kako bi istražili da li prehrana neke osobe utječe na pojavu mnoštva gljivica u njegovim crijevima.
Ukoliko se istraživanje pokaže točnim, moguće je kako će korekcija prehrane sniziti razinu gljivica u crijevima i time smanjiti simptome kod Crohnove bolesti, navodi doktor Jan.
Kako bi točno utvrdili što otežava zacjeljivanje rana u crijevima kod osoba s Crohnovom bolesti, dr. Jan i njegove kolege proučavali su miševe s ozljedama crijeva. Prilikom sekvencije mikrobne DNA u crijevima životinja, otkrili su da je Debaryomyces hansenii bila prisutna u velikim količinama na mjestima ozljeda.
Zbog usporedbe s ljudima, istraživači su usporedili biopsije iz crijeva sedam osoba s Crohnovom bolesti s biopsijama 10 zdravih ljudi i otkrili kako crijevno tkivo svih sedam oboljelih ispitanika sadrži gljivicu, dok je kod zdravih osoba to bio slučaj samo kod jedne osobe.
Dalje su istraživači usporedili uzorke tkiva crijeva s područja koja su pod upalom i onih koja nisu bila zahvaćena istom kod 10 osoba s Crohnovom bolesti, što je pokazalo kako se gljivica kolonizirala samo na mjestima koja su bila ozlijeđena i pod upalom.
Iako su ovakvi rezultati više nego dovoljan dokaz kako se gljivica kolonizira na područjima zahvaćenim upalom, oni ipak ne dokazuju kako je Debaryomyces hansenii odgovorna za smanjenu mogućnost zacjeljivanja rana.
Kako bi se istražilo postoji li posljedično-uzročna veza, znanstvenici su pod laboratorijskim uvjetima uzgojili Debaryomyces hansenii iz crijeva pokusnih miševa i ljudi. Te gljivice su potom usadili u ozlijeđena crijeva miševa bez mikroba koji su bili liječeni antibioticima i zamijetili kako su se gljivice kolonizirale u ranama te time usporile zacjeljivanje. Miševi su potom liječeni protugljivičnim lijekom, amfotericin B, koji je eliminirao gljivice i ubrzao zacjeljivanje.
Crohnova bolest često se, između ostaloga, tretira i antibioticima, što može dovesti do poremećaja u crijevnoj mikroflori. Autori istraživanja navode kako i to može imati neželjene posljedice i dovesti do pogoršanja upale, te time omogućiti gljivicama kolonizaciju dijelova sluznice crijeva u kojima su ranije dominirale bakterije.
Iako je ovo istraživanje otkrilo kako amfotericin B može pomoći u zacjeljivanju ulceracija na crijevima osoba s Crohnovom bolesti, protugljivično sredstvo nema široku primjenu kod ljudi iz razloga jer se mora ubrizgati u krvotok.
Dr. Jain i njegove kolege, zajedno s kemičarima, rade na razvoju oralnih antimikotika. Takav pristup i moguće promjene u prehrani mogli bi jednoga dana poboljšati simptome Crohnove bolesti time što bi ubrzali zacjeljivanje rana. Međutim, to ne bi bio lijek, jer bi upala i dalje bila prisutna.
Dr. Jain navodi, Kod ljudi s Crohnovom bolesti je smanjena mogućnost zacjeljivanja rana i takvo nešto uzrokuje mnogo problema, ali ako uspijemo pokazati kako istrebljivanje ove gljivice u tijelima ljudi, bilo promjenom prehrane ili antifungalnim lijekovima, može poboljšati zacjeljivanje rana, onda bi to moglo utjecati na kvalitetu života na načine koje nismo uspjeli s dosadašnjim tradicionalnim pristupom.
