Ponekad je stvarno teško pronaći odgovarajuću hranu koja neće dodatno uznemiriti crijeva kada imate neku od IBD dijagnoza. S druge strane, sama prehrana za osobe oboljele od IBD nije jednoobrazna, što znači da, ono što jednoj osobi odgovara, drugoj uopće ne mora ili može samo djelomično odgovarati bez obzira što se radi o istoj dijagnozi.
Njoki su okruglice od krumpira koje se obično prave od mješavine krumpira i brašna, a kako je krumpir često sigurna namirnica kod osoba s IBD dosta osoba ga može konzumirati i u aktivnoj fazi bolesti.
Recept je i više nego jednostavan što znači da je idealan izbor za one dane kad se zbog bolesti osjećate na izmaku snage.
Ima malo masnoća i malo vlakana, što je jako bitno kod IBD kad se ne osjećate dobro.
Recept za njoke je jednostavan, od svega par sastojaka, krumpir i brašno. Možete ih napraviti doma, a umjesto krumpira možete koristiti i batat (slatki krumpir).
Možete koristiti i one kupovne, a sigurno ćete na tržištu naći i one bez glutena.
Možete koristiti obične konzervirane rajčice ili pire od rajčice, ali obzirom da rajčice imaju veći udjel vlakana, pire od rajčice je bolji izbor. Pasirani avokado sadrži zdrave masnoće, kurkuma i paprika jelu daju bolji okus. Osim toga, smatra se da kurkuma djeluje protuupalno. U jelo ide još i malo crnog papra i nemliječni sir. Možete koristiti i mliječni sir, ako vam ne smeta.
Sastojci za super jednostavni recept od njoka i avokada iz pećnice:
- 250 g njoka
- 1 šalica pirea od rajčice
- 1 pasirani avokado
- 1 žličica paprike
- 1/2 žličice kurkume
- Kriška limuna
- Šaka ribanog nemliječnog sira
Način pripreme:
- Kuhajte njoke prema uputi s pakiranja; dok se ne skuhaju i njoki se dignu do vrha i omekšaju.
- Ocijedite vodu i izlijte u posudu koja može u pećnicu.
- Umiješajte pire od rajčice i dobro premažite njoke.
- Ogulite, narežite i dobro zgnječite 1 avokado te pomiješajte s pireom i njokima.
- Dodajte kurkumu i papriku, dobro promiješajte.
- Pospite naribani nemliječni sir.
- Pecite 15ak minuta, da se sir istopi (Njoki su već kuhani.)
- Iscijedite preko krišku limuna i poslužite.
Dobar tek.
