-3.5 C
Široki Brijeg
More

    Domaća pizza – tijesto koje svaki put uspije

    MissStoma Magazin koristi pouzdane i provjerene izvore za članke!

    Vjerujem da je malo onih koji mogu reći da im pizza nije među top pet najdražih jela. Nisam ni ja izuzetak, i kod mene je pizza uvijek rado viđen gost i čak ne može dosaditi i ako se servira za doručak, ručak i večeru, još kad je u pitanju domaća pizza iz vlastite radionice, e to je onda pun pogodak.

    Nedavno mi je na internetu iskočio recept za pizzu Sašine kuhinje, koji sam odmah isprobala. Dovoljno je da kažem da je ovo sad moj najdraži recept za pizzu iz kućne radinosti.

    SASTOJCI:

    Tijesto:

    • 450g glatkog brašna (+20g kasnije pred dizanje)
    • 4g suhog kvasca
    • 5g šećera
    • 5g soli
    • 1dl tople vode
    • 150g jogurta (može čvrsti ili tekući)
    • pola dl ulja

    Umak za pizzu:

    • 1,5 dl pasirane rajčice (iz tetrapaka)
    • žličica ulja (maslinovo ili suncokretovo)
    • prstohvat soli
    • prstohvat sušenog bosiljka i origana
    • 5g šećera
    • papar

    Dodatno potrebno:

    • 300g šunke/salame/ili slično za pizzu
    • 300g rendanog sira za pizzu (gouda)
    • 200g mozzarella sira
    • po želji koja maslina

    U brašno dodati suhi kvasac, šećer i sol pa dobro promiješati suhe sastojke.

    U drugoj posudi pomiješati mokre sastojke: toplu vodu, jogurt i ulje.

    Prvo dodati polovicu suhih u mokre sastojke i dobro izmiješati. Zatim dodati polovicu preostalog brašna i miješati/kutlati naredne 2 minute.

    Nakon toga dodati preostalo brašno i umijesiti mekano tijesto za pizzu.

    Dodati dodatno samo 20g brašna po vrhu umiješanog tijesta (samo uvaljati prije no što ostavite tijesto da nakvasa).

    Poklopiti ili pokriti na 45 minuta.

    Za to vrijeme napraviti umak za pizzu od pasirane rajčice, ulja, šećera, soli, sušenog origana i bosiljka, te papra. Promiješati i spremiti u hladnjak do upotrebe.

    Nakon 45 minuta, tijesto za pizzu promijesiti i oblikovati loptu/kuglu tijesta.

    Odložiti na blago pobrašnjenu podlogu i pokriti na samo 10 minuta, kako bi se tijesto kasnije lakše oblikovalo. Tijesto oblikujte ručno i sa valjkom (oklagijom)

    Oblikovano tijesto prebaciti na papir za pečenje i raširiti u krug na oblik pizze (ili po želji).

    Posvuda (osim rubom) ispikati vilicom pa rasporediti prethodno pripremljeni umak za pizzu.

    Preko umaka rasporediti šunku / salamu / i slično pa dodati rendani sir i mozzarella sir. Po želji rasporediti i koju maslinu.

    Upaliti pećnicu na maksimum i domaća pizza se diže samo ono vrijeme dok ne postigne maksimalnu temperaturu.

    Ne treba lim za pečenje, domaću pizzu samo navući preko rešetke i peći oko 7 minuta, tj. do željene boje.

    Ovaj Sašin recept pravila sam po originalnom receptu i pizza ispadne malo deblja. Okus je super.

    Isto tako probala sam od istog tijesta napraviti dvije tanje i nešto manje pizze i tijesto spremljeno po Sašinim uputama je odlično i na ovaj način (ukoliko se odlučite na ovu varijantu, trebati će vam malo više spremljenog umaka i ostalih sastojaka koji idu na tijesto).

    Umjesto mozzarelle jednom sam kombinirala mladi kravlji sir, i ta je kombinacija odlična, tako da slobodno isprobajte.

    Zadnju pripremu sam uz pripremu svega po uputstvu iz recepta dodala nasjeckane šampinjone, te kukuruz šećerac.

    U biti, nadjev je više manje stvar ukusa i želja, ali tijesto pripremljeno na način iz recepta definitivno ne mijenjam jer bez obzira, bilo deblje ili tanje, ili što došlo preko njega, tijesto uvijek ispadne super.

    RECEPTI

    Prijevod/Tekst: Marija Primorac, mag.act.soc

    DARIVANJE

    Zavirite u Darivanja koja MissStoma Magazine ima. Sigurno ćete pronaći nešto za sebe!

    Sadržaj web stranice MissStoma Magazine je isključivo informativnog karaktera. Ova stranica, kao ni društvene mreže povezane uz istu, ni pod kojim okolnostima nisu zamjena za profesionalni medicinski savjet, dijagnozu niti liječenje.

    stoma

    Grupa podrške

    Pridruži se grupi podrške za osobe s raznim oblicima stome (ileostoma, kolostoma, urostoma, jejunostoma...), pouchem (j-pouch, k-pouch, w-pouch...) i resekcijom crijeva i postani dio velike zajednice u kojoj možete puno toga naučiti, ali i doprinijeti zajednici svojim znanjem.

    OSTAVI KOMENTAR

    Unesite svoj komentar!
    Ovdje unesite svoje ime

    1,099ObožavateljiLike
    3,607PratiteljiPrati
    29PratiteljiPrati

    Marija P.

    Author

    Founder and the author of the MissStoma Health & Lifestyle Magazine. Also, an IBD warrior, cancer survivor, and stoma owner trying to spread the awareness about invisible illness that almost stole my life and about the invisible disability that gave me my life back.

    Translate »